Braune Pfeffernüsse

Hinweis: Unsere braunen Pfeffernüsse sind mit Absicht fest und knackig.
Es sind keine weichen Lebkuchen.

Pfeffernüsse sind ein besonders würziges Gebäck, enthalten aber in der Regel gar keinen Pfeffer! Die Würze rührt von verschiedensten Gewürzen her, die bereits Goethe beim Genuss von Pfeffernüssen zum Schwärmen brachten! Neben viel gutem Honig und dem köstlichen Lebkuchengewürz, schmeckt man deutlich das Aroma von Zimt, Anis und Nelken heraus. Die dunkle Färbung erhalten unsere braunen Pfeffernüsse durch den Zusatz von Melasse, die dem Teig einen wunderbar runden Geschmack verleiht. Ursprünglich war die Stadt Offenbach bekannt für ihre Pfeffernüsse und wurde vielfach in wichtigen Zeitungen und Katalogen für das aromatische Gebäck gerühmt. Aber auch andere Gegenden Deutschlands verfügen über weihnachtliche Backtraditionen für braune Pfeffernüsse. Diese fallen zwar regional oftmals sehr unterschiedlich aus, können aber gleichermaßen durch ihre wunderbare Würze überzeugen. Unser ganz spezielles Rezept: Nur die besten Zutaten, viel Liebe zum Handwerk und das Wissen um die Freude, die leckere Pfeffernüsse auf das Gesicht unserer Kunden zaubern!

Zutaten: Weizenmehl Type 550 (Gluten), Invertzuckersirup, Melasse, Glukosesirup, Margarine, Zucker, Lebkuchengewürz (Zimt, Anis, Nelken, Fenchelsamen, Piment, Macis), Backtriebmittel ( Kaliumcarbonat, Ammoniumhydrogencarbonat), Honig, Salz